The cave by Chef Ryan Clift at The edge 營業時間: 12:30-14:30 17:30-19:30 21:00-23:00
在峇里島的地下，有一個被時間靜靜封存的空間——The Cave。這不是一般的餐廳，而是一場深潛感官的儀式。一間僅有 22 個座位的私密洞穴餐廳，隱身於2013年無意中發現的天然地質奇景中，如今成了島上最神秘也最令人期待的味蕾冒險。隨著階梯緩緩下行，你走進的，不只是地下，而是另一個世界。餐桌安置在石筍垂掛的天花與新月形洞壁之間，這不只是一頓餐，而是一場探索——探索食物的本質、自然的力量，與身處其中那種難以言喻的敬畏。燈光忽明忽暗，餐具輕觸瓷盤的聲音被洞穴回音輕輕放大，時間彷彿慢了，聲音也更純粹了
主廚與菜單：由新加坡 Tippling Club 主廚 Ryan Clift 擔任料理總監，邀請英國籍新任主廚 Nikhil Sengupta 掌廚，呈現 7 或 10 道菜的品味套餐，強調季節性食材與當代創意呈盤。
經典菜色：包括「savory doughnut」、「foie gras cheesecake」、「Hokkaido scallop」、「Tajima wagyu」等葛亮色選項，另亦提供素食套餐。
飲品搭配 : 可加購專業侍酒搭配，酒精/無酒精選擇皆可。
多感官設計：用餐過程中搭配投影映射與環境音效，將洞穴壁面變為動態畫布，營造沉浸式體驗 。
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主廚與菜單：由新加坡 Tippling Club 主廚 Ryan Clift 擔任料理總監，邀請英國籍新任主廚 Nikhil Sengupta 掌廚，呈現 7 或 10 道菜的品味套餐，強調季節性食材與當代創意呈盤。
經典菜色：包括「savory doughnut」、「foie gras cheesecake」、「Hokkaido scallop」、「Tajima wagyu」等葛亮色選項，另亦提供素食套餐。
飲品搭配 : 可加購專業侍酒搭配，酒精/無酒精選擇皆可。
多感官設計：用餐過程中搭配投影映射與環境音效，將洞穴壁面變為動態畫布，營造沉浸式體驗 。
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