當海潮輕拍金巴蘭那片如天鵝絨般細緻的沙灘，Nelayan 餐廳悄然展開它的華麗篇章——這裡不僅是餐桌的延伸，更像是一場深度擁抱自然與在地文化的感官旅程。

作為 Jimbaran Puri 飯店 內的主餐廳，Nelayan 以 “從土地到餐桌（farm to table）” 為信念，選用來自 Bedugul 高原農場 的有機蔬果與香料，新鮮純淨，彷彿每一道料理都蘊藏著峇里島陽光與雨露的痕跡。

肉品則嚴選天然草飼牛與本地優質禽類，體現對永續、健康與土地的尊重。 餐廳主廚將地中海料理的清新手法與印尼島嶼風味巧妙融合，創造出一道道既富創意又深具靈魂的佳餚： 炙燒海鮮、香料慢燉肉類、搭配熱帶水果點綴的前菜與甜點，每一口都是陽光與海洋交織的味道。黃昏時分，坐在臨海座位，手中是沁涼調酒，眼前是橘紅天際，耳邊傳來海浪聲與細語風聲——用餐，成了一場多重感官的沉浸式體驗。

 

當海潮輕拍金巴蘭那片如天鵝絨般細緻的沙灘，Nelayan 餐廳悄然展開它的華麗篇章——這裡不僅是餐桌的延伸，更像是一場深度擁抱自然與在地文化的感官旅程。

作為 Jimbaran Puri 飯店 內的主餐廳，Nelayan 以 “從土地到餐桌（farm to table）” 為信念，選用來自 Bedugul 高原農場 的有機蔬果與香料，新鮮純淨，彷彿每一道料理都蘊藏著峇里島陽光與雨露的痕跡。

肉品則嚴選天然草飼牛與本地優質禽類，體現對永續、健康與土地的尊重。 餐廳主廚將地中海料理的清新手法與印尼島嶼風味巧妙融合，創造出一道道既富創意又深具靈魂的佳餚： 炙燒海鮮、香料慢燉肉類、搭配熱帶水果點綴的前菜與甜點，每一口都是陽光與海洋交織的味道。黃昏時分，坐在臨海座位，手中是沁涼調酒，眼前是橘紅天際，耳邊傳來海浪聲與細語風聲——用餐，成了一場多重感官的沉浸式體驗。